хороший.png  

Грибной суп с шампиньонами

Грибной суп с шампиньонами Нам потребуется: 

на 3-4 литра супа:
  • шампиньоны - 500 г
  • картофель - 2-3 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • вермишель-паутинка - 2 горсти
  • лук репчатый - 1 шт.
  • зелень (укроп, петрушка)
  • соль
Шампиньоны помыть, порезать и положить в кастрюлю. Залить кастрюлю водой.

Отварить шампиньоны в подсоленной воде.
Пока варится грибной бульон, почистить и мелко порезать репчатый лук. Потереть на крупной терке морковь.
Отделить бульон от грибов, пропустив его через дуршлаг.
Оставить шампиньоны в дуршлаге, чтобы с них стекли остатки бульона.
Обжарить шампиньоны вместе с луком и морковкой на сковороде с растительным маслом.
Почистить и мелко порезать картофель.
В грибной бульон положить картофель и довести до кипения. Добавить обжаренные лук, морковь и грибы.
Мелко порезать зелень.
Добавить в грибной суп вермишель-паутинку и варить до готовности вермишели. Когда сварится вермишель, добавить зелень, выключить  грибной суп, накрыть крышкой и дать настояться.
Грибной суп из шампиньонов готов. Подавать со сметаной

Возврат к списку