хороший.png  

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски Нам потребуется:
  • Яйцо куриное 7 шт.;
  • Свинина 300 г.; 
  • Говядина духовая 300 г;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Базилик сушеный 1 ч.л.;
  • Мускатный орех тертый ½ ч.л.;
  • Масло для фритюра 800 мл;

Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите. Посолите и добавьте специи. Перемешайте. Разделите фарш на 6 равных частей.
Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.

В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.
Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавать можно и в холодном и в горячем виде, лучше всего с овощами. 


Возврат к списку